Рубрика: Кулінарія

Інгредієнти Зелень (кріп, петрушка) -0. 5 пуч. Олія –за смаком Молоко –130мл Борошно –3ст. л. Паприка –за смаком Перець чорний мелений –за смаком Сметана –3ст. л. Сіль –за смаком Сир твердий –150 г Філе куряче –600г Часник сухий –за смаком Яйця курячі –2шт. Приготування 1. Курячу грудку заздалегідь відварити й остудити. Нарізати філе невеликими кубиками. 2. Твердий сир натерти на дрібній тертці. 3. Свіжу зелень промити під прохолодною водою і обсушити рушником. Додати зелень до курячого філе. Посолити і поперчити. 4. В іншій мисці змішати молоко і два яйця. Для…

Read More

Філе куряче – 700 грам. Яйця – 3 шт. Борошно пшеничне. Майонез (або сметана) – 50 грам. Гірчиця – 25 грам. Панірувальні сухарі – 150 грам. Сіль по-смаку. Приправа каррі по-смаку. Чорний перець по-смаку. Інгредієнти для вершково-часникового соусу: Сир – 150 грам. Вершкове масло – 70 грам. Молоко – 100 грам. Сухий часник – за смаком. Спосіб приготування: Насамперед нам потрібно замаринувати філе куряче: для цього нарізаємо філе на невеликі поздовжні шматочки, перекладаємо їх у зручну ємність, відправляємо туди ж майонез, приправу каррі, солимо, перчимо, додаємо гірчицю і все ретельно…

Read More

Хоча погода нас цього року і не балує, окрошки все ж хочеться. Пам’ятаю раніше в дитинстві в цей час ми вже стояла спека і вдома щосили їли окрошку. А зараз, тільки подумаєш її приготувати і дощ тут як тут:) Чесно кажучи, не розумію тих, хто готує окрошку взимку, але ще й заготовляє вморозилку редиску для цього холодного літнього «даху». І якщо багато хто звик класти в окрошку картоплю картоплю (навіть врифму вийшло), то в 1892 році цей рахунок ніні. Знову готую страву за книгою 1892 року і показую, що в…

Read More

Котлети виходять дуже смачні, соковиті (причому без картоплі і хліба), і на мій погляд, вони практично не відрізняються за смаком від котлет із звичайного фаршу. Мені навіть подобається, що в них відчуваються шматочки (ну, напевно) м’яса. І ціна у цих котлет прийнятна. А робити ми з вами будемо котлети з серця. Отже готуємо. Серце добре миємо, ріжемо на порційні шматки і пропускаємо через м’ясорубку. Також пропускаємо через м’ясорубку середню цибулину і невеликий шматочок сала (сало – за бажанням) Тепер щоб котлети не розвалилися при смаженні на сковороді, додаємо манку і…

Read More